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El girasol produce péptido cíclico capaz de proteger las semillas de los insectos

Ingredientes / Aditivos Internacional

Los investigadores, de las universidades de Australia Occidental y Queensland, han trabajado en la ruta que utilizan los girasoles para hacer un anillo de proteínas super-estable y han descubierto una extraordinaria enzima que también ha evolucionado, un hallazgo que puede ser útil en la producción de drogas terapéuticas.

La enzima en el corazón de la síntesis, AEP, se ha demostrado que han desarrollado una segunda habilidad - no sólo pueden ser proteínas cortadas AEP, algunos también tienen una capacidad inusual para unirlas.

Peptidos girassolA partir de las semillas de girasol y mediante el uso de proteínas artificiales que imitan la molécula original de una proteína similar a los medicamentos han descubierto algunas enzimas AEP que pueden convertir la 'cadena' molecular en un pequeño y anillo de proteínas. También descubrieron un camino degradante que limpia cualquier proceso y hace que el proceso sea 100 por ciento eficaz en las semillas de girasol.

Este descubrimiento es un punto de partida para la fabricación de enzimas personalizadas que pueden unirse a proteínas.

El estudio fue publicado en la portada de la edición de mayo de la revista internacional de Química y Biología. El artículo muestra cómo se necesita la enzima AEP (asparaginilo ENDO-peptidasa) para crear una pequeña proteína circular en semillas de girasol .

"Usted puede encontrar enzimas AEP en todas las plantas que se defienden de patógenos y almacenan proteínas en las semillas maduras, pero en el girasol AEP parece haberse especializado para producir un pequeño péptido cíclico que creemos protege las semillas de los insectos", dijo el autor principal, UWA de Dr Kalia Bernath-Levin.

El estudio "Péptido macrocyclisation por una endoproteasa bifuncional" fue apoyada por el Consejo Australiano de Investigación.

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