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Uruguay

“China no es solo una oportunidad de cantidad sino de calidad para todo el Uruguay”. “Uruguay fue elegido como país de referencia para la producción de carne por China”, informó el Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Ing. Agr. Tabaré Aguerre, junto a la delegación de autoridades nacionales que viajaron a la República Popular China.

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China ha dado un enorme paso al compartir con Uruguay material genético de cinco variedades de soja no transgénica dedicada al consumo humano, abriendo un mercado hasta ahora vedado a los países productores, ya que las enormes exportaciones de soja que viajan hasta los puertos chinos tienen como objetivo exclusivo la alimentación animal y la fabricación de aceites. 

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Uruguay cuenta actualmente con aproximadamente 125.000 km de aguas marítimas y una extensa área de aguas continentales, en las cuales se desarrollan importantes actividades económicas, entre ellas la pesca. Las exportaciones de productos pesqueros durante el período enero-abril de 2017, alcanzaron los USD 26.542, que en términos de volumen fueron 16.179 toneladas. El precio unitario de los productos exportados en ese período promedió los 1.641 USD/tonelada.

Si se compara con las cifras de igual período de 2016, se registró un aumento del 31 % en valor y del 34 % en volumen. El precio unitario experimentó una baja del 2%. La tabla también compara las cifras de este año con los valores registrados en los últimos cinco años.

Por producto
Los productos congelados enteros, eviscerados, cortados en HG o en postas son desde hace años el principal rubro, tanto en valor como en volumen (USD 24 millones y 15 mil toneladas respectivamente). Su precio unitario se sitúa en USD 1.590 la tonelada.
En este rubro predominaron la corvina entera y el tiburón azul en trozos. Otros productos destacados fueron la merluza común HGT y el sábalo entero.

Por especie
La corvina fue la principal especie exportada durante los 4 meses del año, en términos de valor (6,4 USD millones) . La sigue muy de cerca la merluza común con USD 5,3 millones ; en tercer lugar la pescadilla de calada (3,5 USD millones) y muy cerca de ésta, el tiburón azul y el sábalo (3,2 y 2,3 USD millones)

Por destino
Brasil, EEUU, Nigeria, Rusia, Colombia e Israel fueron los seis principales países de destino de las exportaciones uruguayas de pescado durante el período analizado. Bangladesh y China se ubican en séptimo y octavo lugares.

exportaciones uruguay pesca

Granja Tres Arroyos es una empresa de capitales argentinos dedicada a la reproducción y cría de pollos. Durante los últimos 5 años la producción de la Compañía creció un 84%, con una faena diaria de aproximadamente 375.000 pollos en el año 2008. GTA es actualmente el mayor productor de carne avícola de la Argentina y comercializa sus productos en el mercado local e internacional, exportando aproximadamente el 35% de su producción.

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Líder global en innovación y fabricación de sistemas de envasado para la industria de alimentos, la división Food Care de Sealed Air presenta para los procesadores de carnes rojas las nuevas bolsas Cryovac® QuickRip®. Esta nueva solución fue diseñada apoyándose en los principales promotores de valor que tiene la compañía al momento de presentar sus soluciones a la industria procesadora de alimentos: inocuidad, eficiencia operativa, extensión de vida útil y construcción de marca.

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Lallemand Bio-Ingredients ha lanzado Prime Lyfe 175A, un extracto de levadura innovador, usado para realzar el sabor de carnes y verduras, a la vez, proporciona muchos beneficios de salud diferentes para el consumidor. El nuevo extracto se ha utilizado principalmente en los condimentos, pero debido a su funcionalidad y versatilidad, se puede aplicar a diferentes mercados como los productos cárnicos alternativos.

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