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Sistema Cryovac Mirabella®: Carne fresca por más tiempo

Procesos / Envases Costa Rica

Cryovac Mirabella® es un sistema innovador especialmente diseñado para el empacado de carne fresca con bandejas especiales, una película anti-empañante de alta barrera y atmósfera modificada. Este sistema es una verdadera revolución para la industria de la carne roja, ya que la tecnología innovadora de la película permite el contacto entre la carne y el material de envasado sin que se produzca decoloración ni oscurecimiento del producto, asegurando la extensión de vida útil y la apariencia de frescura.

El sistema Cryovac Mirabella® es ideal para aplicarse en operaciones centralizadas, como las de los supermercados, en donde es posible garantizar las condiciones óptimas de empacado (temperatura y buenas prácticas de manufactura) para que, aunadas a un sistema de alta tecnología como Cryovac Mirabella®, se pueda extender la vida útil de los productos, que va de 3 a 5 días con el empacado convencional (emplayados en PVC), para lograr hasta 12 días de vida útil, dependiendo del tipo de producto, con una óptima apariencia y mejorando el uso del espacio de exhibición en los anaqueles. Este sistema combina de manera única el aspecto de “frescura” de los productos recién envasados, con la seguridad del empacado hermético del proceso El sistema de empacado para carne fresca Cryovac Mirabella® permite el uso debandejas espumadas (PS), lo cual hace que la apariencia sea similar a la presentación convencional para que el cliente no perciba una diferencia significativa por cambio de empaque pero que le permitirá obtener los beneficios que este sistema ofrece.

Además de preservar la calidad del producto durante más tiempo, la tecnología del sistema Cryovac Mirabella® reduce considerablemente las pérdidas en el punto de venta, que por lo general van de 5% a 10% con los sistemas convencionales, a un 2%. Para los productores, los supermercados y los consumidores, el sistema también proporciona seguridad adicional en términos de inocuidad ya que el producto es envasado en origen y no hay manipulación posterior durante su ciclo de comercialización.

Cryovac Mirabella® también mejora el índice de sustentabilidad de los productos ya que disminuye el consumo de materiales de envasado y reduce el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de producción. La posibilidad de contacto entre la película y la carne, permite el uso de bandejas poco profundas, optimizando el transporte, con un aumento de hasta el 75% de los paquetes por caja, reduciendo los costos de almacenamiento y mejorando el resultado operacional en toda la cadena de producción. Con este sistema de empacado, es posible exponer más paquetes por exhibidor, sumando el beneficio de la exposición vertical de la bandeja, lo que reduce la necesidad de inventario. En términos medioambientales, con Cryovac Mirabella® la huella de carbono se puede reducir hasta en un 25% en todo el proceso.

Cryovac Mirabella® es, sin lugar a dudas, la mejor alternativa para el empacado de carne fresca

Acerca de Sealed Air

Sealed Air Corporation crea un mundo que se siente, sabe y funciona mejor. En 2014, la empresa generó ingresos por aproximadamente $7.8 mil millones de dólares ayudando a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos de sustentabilidad teniendo en cuenta los mayores desafíos sociales y ambientales de la actualidad. Nuestro portafolio de marcas ampliamente reconocidas, incluyendo las ya probadas soluciones para alimentos marca Cryovac®, la marca Bubble Wrap® para amortiguación y soluciones de limpieza e higiene Diversey®, garantiza una cadena de suministro de alimentos más seguros y con menor desperdicio, protege los bienes valiosos enviados en todo el mundo y contribuye a la mejora de la salud a través de ambientes limpios. Sealed Air cuenta con aproximadamente 24,000 empleados que sirven a clientes en 175 países.

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