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SHIELD 600 NS para proteger los productos procesados

Ingredientes / Aditivos Embutidos Argentina

Muchos productos alimenticios son perecederos por naturaleza y requieren protección contra el deterioro durante su preparación, almacenamiento y distribución para darles el tiempo deseado de conservación. Los productos alimenticios pueden ser sometidos a la contaminación por bacterias que pueden causar reacciones indeseables tales como deteriorar el sabor, olor, color, propiedades sensoriales y texturales de los alimentos.

El crecimiento microbiano es una preocupación importante debido a que algunos microorganismos pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. De acuerdo con la tendencia actual de dar valor a los recursos naturales y renovables, el uso de compuestos antimicrobianos naturales, sobre todo en los alimentos, se vuelve muy frecuente.

Para evitar el crecimiento de descomposición y patógenas microorganismos la empresa Campus ha desarrollado Escudo 600 NS, para un etiquetado limpio es un antimicrobiano eficaz y natural para los alimentos procesados. SHIELD 600 NS se pueden añadir directamente en la formulación del producto (también fácil soluble en salmuera) y pueden proporcionar grandes ventajas: - controla el crecimiento bacteriano - reduce el recuento total de bacterias

Con una dosis de aplicación de 0,4% -0,6% en el producto final, proporciona una mejor protección anti-microbiana - no afecta al olor y el sabor del producto final - puede reemplazar al lactato de sodio o de potasio que se puede eliminar de las etiquetas, dando una mejor protección antibacteriana.

SHIELD 600 NS es adecuado para la carne de ternera, cerdo, aves de corral y peces. El departamento de I + D de Campus está a su disposición con el fin de realizar pruebas personalizadas y compartir con ustedes las dosis y la información técnica. Campus es creador de productos de valor añadido para los clientes que ofrecen nuevas y mejores soluciones para el mercado actual. 

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