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Procesos / Envases

La industria de la carne se reúne en Milán en MEAT-TECH, la segunda edición de la feria especializada en tecnología y soluciones innovadoras para el procesamiento, envasado y distribución de la carne. Desarrollar y aumentar el valor de la industria cárnica son los principales objetivos de MEAT-TECH 2018, el evento de procesamiento y envasado que proporciona una visión completa y sinérgica de los diferentes sectores a lo largo de toda la cadena productiva.

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Marel será anfitrión de su tercer Whitefish ShowHow en Copenhague el 28 de septiembre de 2017. Este evento único atiende a procesadores de la pesca blanca silvestre y de cultivo de todo el mundo. El Whitefish ShowHow le entrega la posibilidad a los procesadores de descubrir cómo los productos líderes de Marel pueden ayudarle a organizar su producción diaria y abordar los factores críticos que afectan el uso de la materia prima, los tiempos de procesamiento, los costos laborales y la inocuidad de los alimentos.

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Los ftalatos o ésteres de ácido ftálico son un grupo de compuestos químicos principalmente empleados como plastificadores (sustancias añadidas a los plásticos para incrementar su flexibilidad). Uno de sus usos más comunes es la conversión del poli(cloruro de vinilo) (PVC) de un plástico duro a otro flexible. Los ftalatos hacen que el plástico sea suave y flexible. 

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Sealed Air ofrece solución de grado alimentario que elimina la espuma de manera eficiente. La formación de espuma durante el procesamiento de alimentos es responsable de diversos problemas operativos. La eficiencia operativa, la microbiología y la calidad del producto final pueden ser comprometidas debido a la formación y presencia de espuma. Con el objeto de minimizar estas fallas y eliminar la espuma con seguridad y eficiencia, Sealed Air Food Care desarrolló la solución AF Lotemp.

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La respuesta a esa pregunta es simple y complicada. La respuesta sencilla: no hay una definición o estándar para el término. La respuesta más complicada es la definición que recae en el consumidor. Algunas grandes empresas incluso han definido sus propios parámetros sobre el etiquetado limpio, sin embargo esto no quiere decir que existe un consenso en toda la industria. El etiquetado limpio podría ser cualquier o más de los siguientes ejemplos:

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El término Industria 4.0 fue dado por el gobierno alemán para describir la fábrica inteligente, una visión de la fabricación informatizada con todos los procesos interconectados por Internet de las Cosas ( IOT ).  Se espera que el nuevo concepto de industria 4.0 sea capaz de impulsar cambios fundamentales al mismo nivel de la primera revolución industrial a vapor. Esta revolución se hace ver en la industria mundial, por ejemplo Bilbao recibirá 4,6 millones de Europa para apoyar la industria 4.0.

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Las empresas importadoras de camarones para ser maquilados en Guatemala y re-exportados a los mercados internacionales actualmente enfrentan serias dificultades para poder importar estos productos como materia prima para poner en operación sus plantas procesadoras ubicadas en la costa sur del país, debido a medidas inadecuadas y discrecionales tomadas por la Dirección de Inocuidad del VISAR/MAGA. 

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La industria de alimentos está en constante búsqueda de mayor eficiencia operativa y beneficios en sustentabilidad. Debido a esto, hay una mayor atención hacia el desarrollo y adopción de soluciones que combatan el desperdicio, y que al mismo tiempo ofrezcan más practicidad al consumidor y seguridad al alimento. Es en este contexto que se destacan los envases flexibles.

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Evento acontece de 2 a 4 de agosto em Curitiba e reúne diversos setores voltados à tecnologia da alimentação. Feira de negócios com expositores nacionais e internacionais, seminários, mesas redondas e palestras estão na programação. O Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL – é mais um parceiro da ANUTEC BRAZIL 2016 com programação exclusiva na programação paralela do evento. Neste ano, durante a feira de negócios que acontece de 2 a 4 de agosto, em Curitiba (PR), o Instituto localizado em Campinas (SP), apresentará o seminário sobre Desafios da Indústria Alimentícia no Brasil e no Mundo.

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